La agricultura consume grandes cantidades de agua dulce para poder mantener su capacidad de demanda para los humanos, ¿hasta cuándo podremos sostener nuestra agricultura a este ritmo?
Según un estudio holandés, la agricultura utiliza el 92% del agua dulce del planeta, lo que hace que la producción de alimentos y otros productos se conviertan en algo insostenible. El autor de dicho estudio es el investigador neerlandés Arien Y. Hoekstra quién además fue el creador de la huella hídrica, que es un indicador que mide el uso directo e indirecto del agua dulce para producir un bien para consumo humano.
Este estudio fue publicado en el periódico científico Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), donde resalta que una persona consume en promedio cuatro mil litros de agua por día, incluyendo lo necesario para la producción de alimentos y bienes de consumo.
El consumo de bienes naturales, entretanto, varían mucho de país en país. Por ejemplo, un norte americano consume más que el doble de la media global, mientras que los chinos e hindúes consumen un poco más de mil litros. Brasil es el cuarto país que consume más agua (en promedio 3.780 litros diarios por persona) y también es el cuarto exportador de bienes que más necesitan agua.
El índice de huella hídrica del consumidor medio, es determinado principalmente por el consumo de cereales (27%), carne (22%) y productos lácteos. Existe también la importación y exportación virtual de agua. Esto quiere decir, que si un consumidor holandés compra una camisa hecha en algodón y ésta es producida fuera de su país, usa el agua del país que la confeccionó.
Los investigadores también esperan ver un cambio drástico en el consumo de la China, que cada vez depende más de tierras agrícolas fuera de su territorio, y que además trae como resultado el aumento de importación del recurso. El estudio señala que la escasez de agua no es un problema local y debe ser visto de una perspectiva global.
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Fuente: envolverde.com.br/ambiente/agricultura-ambiente/agricultura-consome-92-da-agua-do-planeta/
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